Dinerkaart 2019-04-19T18:49:09+00:00
LUNCHKAART
DINERKAART

GASTRONOMIQUE CHOCOLAT

Laat u verrassen door onze chefs met mooie kleine gerechtjes.


Gastromenu 5-gangen
wijnarrangement
55
35
Gastromenu 6-gangen
wijnarrangement
65
42

CHOCOLAT “ALL THE WAY”

vijf mooie verrassende gerechten
wijnarrangement | tafelwater | koffie | friandises
90

MENU CHOCOLAT

Menu Chocolat 3-gangen
wijnarrangement
38
21
Menu Chocolat 4-gangen
wijnarrangement
47
28

VOORGERECHTEN


Makreel · Algengel · Ansjovis · Asperge · Zeesalade

Of

Kalfstartaar · Vadouvan · Belperknol · Filodeeg · Asperge · Radijs

Of

Gerookte biet · Frambozen azijn · Witte Chocolat · IJs van Matcha thee


TUSSENGERECHTEN

Coquille · Biggenbuik · Scheermes · Tom Yam · Venkel

Of

Entrecôte · Shabu Shabu · BBQ Knolselderij · Zwarte knoflook


HOOFDGERECHTEN

Lam · Curry · Gele paprika · Doperwt · Asperge · Jus van wortel

Of

Roodbaars · Kokkels · Geitenkaas · Polenta · Zeekraal

Of

Asperge · Komijn · Lamsoren · Gepocheerd hoeve-ei · Vindaloo curry


NAGERECHTEN

Aardbei · Yoghurt · Paprika · Zeewier · Popcorn ijs

Of

Kaas · Vijgen notenbrood · Wortel-gember compôte · Rode port stroop

Á LA CARTE CHOCOLAT

VOORGERECHTEN

Langoustine & Oester
Geroosterd · Witte Chocolat · Zeewier · Oester

24

Sashimi Chocolat
Rauwe bereidingen met tonijn en zalm 

20

Kreeft
Bouillabaisse · Dim sum · Nigiri kreeft

23

Ganzenlever
Framboos · Rabarber · Tomaat · IJs van Gingerbeer

18

Knolselderij
Coquille · Kip · Asperge · Zwarte knoflook

19

HOOFDGERECHTEN

Runderhaas
Stoof · Knolselderij · Saus met morilles · Bearnaise

27

Rog
Vichyssoise · Zoetzure prei · Kokkels · Asperge

      

24

Corvina en kreeft
Asperge · Saffraan · Paella · Saus van kreeft

32

Lamsrack (ook voor 2 personen te bestellen)
Lamscurry · Polenta · Knoflook · Doperwten

30

Australisch grain fed rib-eye “Chocolat” voor twee
Mooi stuk vlees geserveerd met groenten, jus en dikke friet
(voor 2 personen)      

55
Chocolat dikke frieten met Belse mayonaise 3

direct reserveren

CHEF’S TABLE

Ben je gepassioneerd door het reilen en zeilen in de keuken? Ben je nieuwsgierig naar het werk achter de schermen? Wil je weten waar het hart van Chocolat passioneel klopt?

Neem dan plaats aan onze Chef’s Table en laat je verwonderen door de creaties van het Chocolat team. Van 2 tot 9 personen kun je plaatsnemen aan onze chef’s table.

(!) De Chef’s Table is een hoge tafel.

Chef’s Table reserveren